Theo các phương pháp sản xuất mật ong khác nhau, nó có thể được chia thành mật ong tách, mật ong tổ, mật ong vắt, vv.
Tách mật, tách tim mật hay vắt mật là lấy lá lách mật trong tổ ong, cho vào bình lắc mật, lắc ra và lọc mật thông qua tác động của lực ly tâm, hoặc tách mật ra khỏi lá lách mật bằng cách bóp. lá lách tổ ong Đi ra và lọc mật.
Mật ong tươi này thường ở trạng thái lỏng trong suốt. Một số mật ong tách ra sẽ kết tinh sau một thời gian. Ví dụ, mật ong hiếp dâm sẽ kết tinh ngay sau khi được lấy ra, và một số mật ong đã tách ra sẽ kết tinh sau một thời gian ở nhiệt độ thấp.
Mật ong lược hay còn gọi là mật ong lưới sử dụng đặc tính sinh học của loài ong để ủ những khối mật với mật ong trong một tổ ong đạt tiêu chuẩn. Mật ong lược không chỉ có tác dụng tách mật mà còn có đặc tính của tổ ong. Nó là một loại Được biết đến như một sản phẩm mật ong thiên nhiên cao cấp.
Con người có thể sản xuất mật đơn ở các định dạng khác nhau theo quy luật chảy mật của các loài thực vật lấy mật và tập tính của ong để che lá lách mật. Một khung tổ có thể được chia thành 4, 8 hoặc 12 mảnh. Các thí nghiệm đã chứng minh rằng chỉ cần có đủ nguồn mật hoa bên ngoài thì dù kích thước hình vuông là bao nhiêu, ong cũng có thể xây lá lách, hút mật và đóng kín. Diện tích của hạt đơn càng lớn thì giới hạn càng nhanh.
Mật ong bán trên thị trường được làm bằng nhựa cứng trong suốt và không độc hại để tạo thành các mạng lưới có kích thước và hình dạng khác nhau, hoặc toàn bộ mật ong có vỏ được cắt thành hình dạng nhất định bằng dao và đóng gói trong hộp nhựa cứng. . Làm khung tổ có định dạng nhất định, sau đó chèn miếng móng tổ nhỏ vào lưới, đặt vào khung tổ rồi đặt tổ ong vào, để ong xây lách, trữ mật, bịt kín tổ ong. vào tổ ong. Hai mặt và một mặt, sau khi ủ mật ong tổ đạt quy cách, khối mật ong tổ trưởng thành được loại bỏ, đóng hộp, đóng gói để trở thành mật ong nuôi thương phẩm trên thị trường.
Mật ong vắt là mật ong lấy được theo phương pháp cũ là nuôi ong lấy mật.
